Garbanzos con pollo y arroz.

Súper fácil y delicioso plato para el almuerzo o la cena.

Ingredientes :

1/2 libra de garbanzos cocidos

3 pechugas de pollo

2 tazas de arroz cocido

jugo de un limón

6 dientes de ajo picaditos

1 ramita de cilantro

1 cucharadita de orégano

2 cucharada de aceite de oliva

2 tazas de agua

sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

poner  una salten a fuego medio 3 dientes la mitad del ajo picado y sofreír hasta que dore, añadir los garbanzos, la mitad del cilantro, sal y pimienta al gusto, la mitad del orégano y la taza de agua, con un cubierto prensar parte de los garbanzos para que el caldo tenga una consistencia cremosa, dejar hervir por 7 minutos a fuego medio apagar el fuego y reservar.

preparacion del pollo.

Cortar en dados pequeños las pechugas de pollo, anadir el jugo de limón, el resto del orégano, el resto del ajo picado y del cilantro, la sal y pimienta al gusto remover y reservar. Poner a calentar una salten con una cuchara de aceite de oliva, sofreír el pollo a fuego medio hasta que este bien cocido. Servir con el arroz cocido, los garbanzos, acompañado con ensalada de lechuga y puerro picaditos y aguacate aderezado con jugo de limón y sal.